Ristorante IL BAMBINACCIO｜位於東京西麻布的義式料理餐廳
理念 Concept
時令 美 技 日本與義大利相遇 由此而生的 我們獨有的料理
來自日本各地的四季時令食材。
清晨捕獲的鮮魚、新鮮的蔬菜——我們珍視那些能感受到生產者氣息的食材。
我們認真對待當天的食材，發揮其本味，以義大利料理的技法完成每一道菜。
套餐中使用的器皿，全部是主廚親手製作的陶器。
料理與器皿出自同一雙手，彼此襯托，在一道菜中自然呼應。
請欣賞隨季節更迭而變化的料理與器皿之姿。
料理與器皿
Ceramics
我們認為，料理與器皿相互襯托，密不可分。
有時一邊構想料理一邊製作器皿，有時則由器皿激發出新料理的靈感。
我們從廚師的視角出發，不斷探索讓料理與器皿相得益彰的形態。
我們根據季節與當天的料理挑選器皿，希望您能享受每一道菜的不同神采。
