Ristorante IL BAMBINACCIO｜位于东京西麻布的意式料理餐厅
理念 Concept
时令 美 技 日本与意大利相遇 由此而生的 我们独有的料理
来自日本各地的四季时令食材。
清晨捕获的鲜鱼、新鲜的蔬菜——我们珍视那些能感受到生产者气息的食材。
我们认真对待当天的食材，发挥其本味，以意大利料理的技法完成每一道菜。
套餐中使用的器皿，全部是主厨亲手制作的陶器。
料理与器皿出自同一双手，彼此衬托，在一道菜中自然呼应。
请欣赏随季节更迭而变化的料理与器皿之姿。
料理与器皿
Ceramics
我们认为，料理与器皿相互衬托，密不可分。
有时一边构想料理一边制作器皿，有时则由器皿激发出新料理的灵感。
我们从厨师的视角出发，不断探索让料理与器皿相得益彰的形态。
我们根据季节与当天的料理挑选器皿，希望您能享受每一道菜的不同神采。
